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红薯
食材简介
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食材简介
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等,为旋花科一年生植物。叶片生长一般为椭圆形,花冠有多种颜色,最多的是粉红色、白色、紫色。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带,红薯最初引入中国是在明朝万历年间,在我国主要分布于山东、河南、天津、东三省、内蒙、云南等地。红薯的营养价值丰富,含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,对于抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等有奇效。
营养价值
淀粉,膳食纤维,胡萝卜素,维生素B,钾,磷,硒,黏液,蛋白
功效与作用
防癌抗癌,减肥瘦身,防动脉硬化
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