步骤1所需食材：猪里脊肉300克、大葱5克、姜1块、蒜3瓣、香菜1根、土豆淀粉70克、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克。
步骤2猪里脊洗净切片。
步骤3加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。
步骤4葱切丝，姜切丝，蒜切片，香菜切段。
步骤5碗中放入盐半勺、白糖15克、醋15克、生抽15克、香油5克拌匀调成糖醋汁。
步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄，捞出。
步骤7待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。
步骤8锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入炸好的肉片。
步骤9最后加入糖醋汁翻炒均匀，放入香菜段炒匀盛出即可。
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