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毛血旺的做法
30分钟
初中水平
煮
麻辣味
食材清单
主料
毛肚
100克
鱿鱼
100克
辅料
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
毛肚清洗干净,然后切成块,鱿鱼切花刀,黄喉切薄片,午餐肉切片,猪血切片。小葱切成葱花,大葱切粒,姜蒜切片。
步骤2
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱炒出红油。再放入姜蒜片爆香,放入火锅底料和干辣椒翻炒均匀。
步骤3
然后倒入清水,大火煮开,放入黄豆芽,煮30秒捞出装盘。放入猪血、鱿鱼,再加入糖半勺、鸡精半勺。
步骤4
加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出,撒上葱花、蒜末。
步骤5
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、干辣椒爆香,然后把热油淋在毛血旺上即可。
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