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清炒莲藕的做法
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食材清单
主料
莲藕
1节
辅料
大蒜
1瓣
淀粉
5克
白糖
15克
佐料
陈醋
15克
白醋
10克
生抽
10克
盐
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,莲藕1节、大蒜1瓣、淀粉5克、白糖15克、陈醋15克、白醋10克、生抽10克、盐2克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
莲藕1节切为薄片,泡在清水中,滴几滴白醋防止莲藕氧化。
步骤4
用陈醋15克、生抽10克、盐巴2克、白糖15克、清水20克兑出糖醋汁。
步骤5
烧开1锅水,将生藕片焯水1分钟后捞出。
步骤6
锅中倒入适量油,油温烧至7层热,放入蒜末爆香,将沥干水份的藕片入锅中翻炒片刻。
步骤7
放入兑好的糖醋汁,待汤汁收得差不多时淋点水淀粉勾芡即可。
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