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凉拌蛤蜊的做法
90分钟
初级入门
拌
香辣味
食材清单
主料
蛤蜊
500克
辅料
杭椒
2个
小米椒
3个
大蒜
3瓣
佐料
料酒
1勺
盐
半勺
鸡精
半勺
生抽
1勺
醋
半勺
辣椒油
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材,蛤蜊500克、杭椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺。
步骤2
蛤蜊放入淡盐水中,浸泡1小时。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
杭椒切圈。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊,料酒1勺,煮2分钟,捞出装盘待用。
步骤7
碗中放入盐半勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋半勺,辣椒油1勺,再放入切好的杭椒,小米椒,蒜末,调成酱汁,碗中倒入热油,拌匀,淋在蛤蜊上即可。
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