步骤1食材：猪里脊200克，杏鲍菇200克，红椒半个，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺。
步骤2猪里脊洗净切小片。
步骤3放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤4杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
步骤5油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
步骤6锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀。加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。
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