步骤1食材：排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、仔姜20克、小米椒5个、大蒜6瓣、青尖椒3个、大葱1根。
步骤2大葱1根切粒。
步骤3大蒜6瓣切块状。
步骤4泡椒20克切末。
步骤5小米椒5个切圈。
步骤6青尖椒3个切粒。
步骤7仔姜20克切粒。
步骤8泡姜20克切粒。
步骤9排骨洗净将水分沥干。
步骤10锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入排骨转中火爆炒2分钟，放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香，放入豆瓣酱1勺炒出红油。
步骤11调入白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒匀，放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒几下即可。
步骤12出锅啦。
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