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牛肉木耳的做法
30分钟
初级入门
炒
咸鲜味
食材清单
主料
牛肉
200克
干木耳
5克
辅料
青椒
1个
生姜
1块
小米椒
2个
鸡蛋清
1个
佐料
油
适量
盐
半勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
鸡精
半勺
生抽
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:牛肉200克,干木耳5克,青椒1个,姜1块,葱段1碟,鸡蛋清1个,生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺。
步骤2
木耳用清水泡法。
步骤3
木耳撕小朵。
步骤4
青椒切小块。
步骤5
牛肉洗净切片。
步骤6
放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤7
姜1块切丝。
步骤8
小米椒切段。
步骤9
油温烧至6成热,放入牛肉炒至变色,盛出待用。
步骤10
锅中留底油,放入姜蒜炒香,放入木耳翻炒1分钟,放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。
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