步骤1准备食材：明虾200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、青杭椒20克、红杭椒10克、油适量、盐1茶匙、黄酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙。
步骤2明虾洗净，去除虾线。
步骤3小葱切葱花。
步骤4青杭椒切圈。
步骤5红杭椒切圈。
步骤6姜切片。
步骤7蒜切片。
步骤8首先起锅烧油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入明虾至变色。
步骤9然后在加入盐、黄酒、老抽、白醋、白糖炒匀调味，再倒入适量清水烧开转小火焖煮10分钟。
步骤10接着倒入青红杭椒翻炒均匀，大火收汁。
步骤11最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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