步骤1准备食材:螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2螺丝泡水洗净。
步骤3小葱切葱花。
步骤4蒜切末。
步骤5姜切丝。
步骤6小米辣切圈。
步骤7首先锅内倒水，水热倒入螺丝，焯水2分钟，捞出备用。
步骤8然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，姜、豆瓣酱、小米辣炒出香味。
步骤9接着在锅中倒入螺丝继续翻炒2分钟。
步骤10接下来锅中倒入适量清水，再放入盐、蚝油、黄豆酱、生抽转中火焖煮10分钟。
步骤11最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
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