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三椒凉鸡的做法
15分钟
初级入门
拌
香辣味
食材清单
主料
鸡腿
800克
小米椒
30克
青线椒
80克
辅料
生姜
1块
佐料
料酒
1勺
花椒
5克
高汤
适量
白胡椒粉
3克
油
适量
生抽
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡腿800克、青线椒80克、姜1块、小米椒30克。 辅料:料酒1勺、花椒5克、高汤适量、白胡椒粉3克、油适量、生抽1勺。
步骤2
青线椒切碎。
步骤3
生姜切片。
步骤4
小米椒切碎。
步骤5
锅中放入姜片,料酒1勺、下入鸡腿、加盖煮10分钟,煮熟后捞出放入冰块中。
步骤6
热锅冷油,下花椒煸香。碗里加入煸香的花椒油、青线椒 小米椒 高汤、调入白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。
步骤7
鸡腿切块摆盘,淋入调好料汁即可。
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