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港式豆豉蒸鸡脚的做法
30分钟
初中水平
蒸
香辣味
食材清单
主料
鸡爪
500克
辅料
大蒜
2瓣
生姜
1块
佐料
料酒
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
白胡椒粉
1勺
豆豉
1勺
蚝油
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:鸡爪500克、蒜2瓣、姜1块。辅料:料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺,豆豉1勺、蚝油1勺 。
步骤2
蒜切末。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸡爪切掉指甲。
步骤5
放入锅中焯水,加入料酒1勺、姜片,水开后煮3分钟捞出。
步骤6
小碗中加入生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉1勺、料酒1勺、耗油1勺、再放入豆豉1勺、少许淀粉、搅拌均匀。
步骤7
把调好的酱汁淋在鸡爪上搅拌。
步骤8
摆入盘中。再放入蒸锅,蒸20分钟即可。
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