步骤1准备食材：鹅200克、油适量、盐1茶匙、豆豉1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、花椒粒5克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
步骤2鹅洗净剁块。
步骤3姜切片。
步骤4蒜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6锅中烧热水，水开倒入鹅、料酒，焯水2分钟，捞出备用。
步骤7起锅倒油，油热加入鹅煸炒出多余的油盛出备用。
步骤8另起锅倒油，放入蒜、姜、八角、花椒粒、豆豉，炒香，再加适量清水烧开。
步骤9然后倒入鹅、生抽、老抽、白糖、盐，调味，再转小火焖20分钟。
步骤10最后大火收汁撒上葱花即可。
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