步骤1准备材料：土鸡200克、土豆50克、胡萝卜50克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、酱油1茶匙、咖喱10克、油适量、小葱1根、料酒1茶匙。
步骤2土鸡洗净剁块。
步骤3土豆去皮洗净切块。
步骤4胡萝卜切块。
步骤5洋葱切块。
步骤6姜切片。
步骤7小葱切葱花。
步骤8首先将鸡肉倒入碗中，加入盐、料酒，拌匀腌制10分钟。
步骤9然后起锅倒油，油热放入姜片、鸡肉，炒至鸡肉微黄。
步骤10接着倒入洋葱、土豆、胡萝卜、盐、酱油，翻炒均匀，再放入咖喱粉，倒入适量清水，大火煮沸转小火焖煮10分钟。
步骤11最后盛入盘中，撒上葱花即可。
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