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扬州狮子头的做法
60分钟
初中水平
煮
咸鲜味
食材清单
主料
肉末
300克
青菜
3颗
辅料
生姜
5克
大葱
10克
玉米淀粉
2克
鸡蛋
1个
佐料
食用油
盐
生抽
胡椒粉
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个。 调味料:食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克。
步骤2
姜切末。
步骤3
大葱切末。
步骤4
大碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克盐、1克生抽,拌匀上劲,捏成两个丸子。
步骤5
锅中倒入适量清水,水温70度左右时,放入丸子,转中火,水沸后,再转小火煮30分钟。
步骤6
放入青菜,调入1克盐、胡椒粉,拌匀即可。
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