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清炖猪蹄的家常做法
30分钟
初中水平
炖
咸鲜味
食材清单
主料
猪蹄
200克
辅料
黄豆
10克
花生
10克
丁香
5克
小葱
1根
生姜
1块
八角
2个
佐料
黄酒
1茶匙
生抽
1茶匙
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:猪蹄200克、黄豆10克、花生10克、黄酒1茶匙、生抽1茶匙、丁香5克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙
步骤2
猪蹄洗净(提前叫老板处理好)。
步骤3
黄豆浸泡30分钟。
步骤4
花生浸泡10分钟。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒水,水开倒入猪蹄、焯水去血沫捞出过冷水洗净。
步骤8
然后将猪蹄倒入砂锅内,加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽、再倒适量清水炖1小时,接下来加入盐调味。
步骤9
最后撒上葱花即可。
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