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香芋焖鸭的做法
60分钟
中级掌勺
焖
家常味
食材清单
主料
香芋
200克
鸭肉
500克
辅料
生姜
3克
小葱
2根
佐料
食用油
10克
盐
2克
生抽
4克
老抽
1克
柱候酱
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根 调味料:食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克
步骤2
仔鸭块洗净、沥水备用。
步骤3
香芋洗净、切滚刀块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出。
步骤7
锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入仔鸭炒匀。
步骤8
加入老抽、生抽、柱候酱炒匀。
步骤9
加入开水没过仔鸭芋头、盖上盖子、中小火焖30分钟。
步骤10
调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花。
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