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海南猪肝的做法
30分钟
初级入门
炸
家常味
食材清单
主料
猪肝
300克
辅料
面粉
150克
面包粉
100克
佐料
生抽
1汤匙
花生酱
1汤匙
白糖
1汤匙
番茄酱
1汤匙
绍酒
1茶匙
豆瓣酱
1茶匙
米醋
1汤匙
香油
1汤匙
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:猪肝300克,面粉150克,面包粉100克,生抽1汤匙,花生酱1汤匙,白糖1汤匙,番茄酱1汤匙,绍酒1茶匙,豆瓣酱1茶匙,米醋1汤匙,香油1汤匙,色拉油适量
步骤2
将猪肝切成片。
步骤3
漂清血水后沥干。
步骤4
用生抽、绍酒拌匀,腌制10分钟备用,再将猪肝裹匀面粉、面包粉。
步骤5
将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中,调成味酱汁。
步骤6
锅中热色拉油,烧至七成热时,下入猪肝,炸至金色,捞出即可。再将味酱汁淋在炸好的猪肝上就可以了。
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