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猪肝怎么炒好吃
50分钟
初级入门
炒
香辣味
食材清单
主料
猪肝
300克
辅料
生姜
2克
蒜瓣
3瓣
大葱
100克
红泡椒
15克
佐料
食用油
10克
豆瓣酱
3克
酱油
3克
盐
1克
胡椒粉
2克
鸡精
2克
花椒
2克
料酒
2克
淀粉
5克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:猪肝300克,姜2克,蒜3瓣,大葱100克,红泡椒15克 调味料:食用油10克,豆瓣酱3克,酱油3克,盐1克,胡椒粉2克,鸡精2克,花椒2克,料酒2克,淀粉5克。
步骤2
猪肝切薄片,加入盐、淀粉拌匀。
步骤3
倒入料酒拌匀,腌制15分钟。
步骤4
姜切丝,蒜切片,大葱切丝,红泡椒切碎。
步骤5
热锅倒油,油温7成热时,下猪肝,炒散。
步骤6
倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜,调入酱油、鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。
步骤7
炒熟后将猪肝出锅装盘。
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