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虾仁的家常做法
40分钟
初级入门
炒
清淡
食材清单
主料
蚕豆
100克
虾仁
150克
辅料
小葱
2根
生姜
2克
佐料
食用油
5克
料酒
2克
生抽
2克
蚝油
1克
白胡椒粉
1克
盐
1克
糖
1克
水淀粉
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:蚕豆100克、虾仁150克、小葱2根、姜2克。 调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、蚝油1克、白胡椒粉1克、盐1克、糖1克、水淀粉2克。
步骤2
蚕豆剥壳,取蚕豆米备用,虾仁中放入料酒、白胡椒粉,拌匀,腌制10分钟。
步骤3
小葱切葱花,姜切末。
步骤4
热锅倒油,油温5成热时,下姜,爆香。
步骤5
倒入蚕豆米、虾仁,炒匀,加100毫升清水、蚝油、生抽、盐、糖,煮10分钟,淋入水淀粉,大火收汁,装盘撒葱花即可。
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