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腊肉炒蕨菜做法
30分钟
初中水平
炒
家常味
食材清单
主料
腊肉
300克
蕨菜
200克
辅料
生姜
2片
大蒜
2瓣
红尖椒
2个
佐料
食用油
5克
盐
1克
五香粉
2克
鸡精
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:腊肉300克、蕨菜200克、生姜2片、大蒜2瓣、小米辣椒2个、食用油5克、盐1克、五香粉2克、鸡精1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
腊肉洗净、切片。
步骤5
生姜切丝。
步骤6
大蒜拍碎。
步骤7
小米辣椒切段。
步骤8
热锅冷油、油温5成热后加入姜丝、蒜末、五香粉爆香,加入腊肉片煸炒至八分熟,再加入蕨菜继续翻炒。
步骤9
再放入小米辣、盐、鸡精翻炒均匀即可。
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