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腐乳蕨菜做法
30分钟
初中水平
炒
家常味
食材清单
主料
蕨菜
500克
腐乳
1块
辅料
小葱
2根
生姜
2片
干辣椒
3个
红腐乳汁
1勺
佐料
食用油
10克
盐
1克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:蕨菜500克、小葱2根、姜2片、干辣椒3个、腐乳1块、腐乳汁1勺、食用油10克、盐1克。
步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时。
步骤3
蕨菜沥干水分、切成段。
步骤4
小葱切段。
步骤5
干辣椒切小段。
步骤6
腐乳与腐乳汁压碎。
步骤7
热锅倒油、油温5成热、加入干辣椒、姜片、爆香,倒入腐乳汁、下蕨菜、大火爆炒2分钟,接着加入盐炒匀。
步骤8
起锅前放入葱段、即可。
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