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香辣鸭脖的做法
60分钟
中级掌勺
煮
香辣味
食材清单
主料
鸭脖
200克
辅料
干辣椒
20克
泡椒
20克
大葱
1段
生姜
1块
花椒
10克
豆瓣酱
1勺
佐料
盐
1勺
味精
1勺
油
适量
香油
1勺
料酒
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:鸭脖200克、干辣椒20克、泡椒20克、大葱1段、姜1块、花椒10克、盐1勺、 味精1勺、豆瓣酱1勺、油适量、香油1勺、料酒1勺。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中倒入清水加热至沸,将鸭脖放入沸水中焯烫一下,再捞出备用。
步骤5
锅加热倒入油,再倒入干辣椒、花椒,炒出香味。
步骤6
再添入清水,加入葱姜片、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、泡椒煮沸。
步骤7
然后加入鸭脖,煮至入味。
步骤8
捞出后刷匀香油,即可装盘上桌。
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