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腐乳红烧肉的做法
90分钟
中级掌勺
焖
家常味
食材清单
主料
五花肉
200克
腐乳
50克
辅料
小葱
1根
生姜
1块
冰糖
6粒
八角
2个
佐料
盐
1茶匙
老抽
1汤匙
油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
五花肉切块。
步骤5
锅内烧水,水开后下入五花肉焯水捞出备用。
步骤6
炒锅中倒入少许油,再放入冰糖,炒至枣红色起沫后,改小火。
步骤7
放入五花肉翻炒均匀,使肉块均匀地裹上糖色。
步骤8
再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。
步骤9
加入腐乳、八角,小火焖40分钟。
步骤10
然后加入盐调味,撒上葱花即可。
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