步骤1准备食材:春笋200克、咸肉100克、五花肉150克、百叶结100克、料酒1汤匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2姜切片。
步骤3春笋切滚刀块。
步骤4咸肉切块。
步骤5五花肉切块。
步骤6将咸肉和五花肉放入沸水中煮开。
步骤7捞出洗净。
步骤8锅中倒入清水,焯水后的猪肉和五花肉放入其中,加入姜片和料酒,大火烧开后转小火慢炖,炖煮半小时左右。
步骤9放入春笋继续小火慢炖。
步骤10待猪肉酥烂,春笋炖熟,加入百叶结继续小火慢炖7-8分钟左右。
步骤11最后加入生抽、盐、鸡精调味即可。