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百叶结
食材简介
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食材简介
百叶结又称豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在北方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹;在南方就被叫成百叶结。
营养价值
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
功效与作用
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
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