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油焖笋菇的做法
30分钟
初中水平
炒
咸鲜味
食材清单
主料
冬笋尖
300克
水发香菇
200克
辅料
小葱
10克
花椒
1克
生姜
1块
佐料
盐
1勺
味精
1勺
白糖
1勺
清汤
适量
花椒油
1勺
色拉油
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺、色拉油适量。
步骤2
先将洗净的冬笋切成薄片。
步骤3
再将洗净的冬菇去蒂。
步骤4
将香菇对半切开。
步骤5
放入沸水中焯透,然后捞出沥干备用。
步骤6
热锅中倒入色拉油,烧至六成热后,先下姜末、葱花、花椒,煸炒出香味。
步骤7
再加入清汤,调入精盐、味精、白糖,再倒入冬笋片,加入冬菇,翻炒均匀,再用慢火煨入味。
步骤8
最后淋入花椒油,翻炒均匀即可出锅。
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