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佛手酥的做法
50分钟
中级掌勺
烤
甜味
食材清单
主料
面粉
200克
豆沙馅
200克
辅料
蛋液
30克
猪油
80克
佐料
白糖
10克
水
100克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:面粉200克、豆沙馅200克、猪油80克、蛋液30克、水100克。
步骤2
取4分之1的面粉、猪油和成油酥。
步骤3
剩余面粉、猪油、水和成水油皮。
步骤4
分成均匀的小剂子。
步骤5
油皮压扁,把油酥包入面皮中。
步骤6
把豆沙馅分成均匀的剂子。
步骤7
再把豆沙馅包入面皮中,滚圆。
步骤8
油皮压扁,用擀面杖擀成面饼,右手手掌将面团压成扇形。
步骤9
用剪刀均匀剪6刀,中间5根手指向内卷起。
步骤10
刷上蛋液,放进烤箱。
步骤11
烤箱提前预热200度,烤15分钟左右。
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