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鸡蛋灌饼的做法视频
30分钟
初中水平
煎
家常味
食材清单
主料
小麦面粉
500克
鸡蛋
2个
辅料
生菜
300克
甜面酱
一汤匙
佐料
十三香
5克
盐
10克
食用油
30毫升
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
开水倒入200克面粉中,用筷子搅拌成絮状,加入冷水继续搅拌,揉成光滑的面团,覆保鲜膜醒发15分钟。
步骤2
面粉、十三香、盐、食用油、鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥。
步骤3
将面团按扁,涂上一层油酥,包好油酥收口朝下,覆上保鲜膜继续醒发15分钟,慢慢擀成薄饼。
步骤4
油温烧至6成热,放入面饼煎至2面金黄,面饼中间挑开,倒入蛋液,待蛋液凝固后盛出,刷上甜面酱,卷上生菜即可。
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