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茄子的做法
30分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
茄子
300克
辅料
大蒜
4瓣
小葱
10克
佐料
盐
1茶匙
油
2汤匙
豆瓣酱
2汤匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:茄子300克、蒜4瓣、豆瓣酱2汤匙、葱10克、盐1茶匙、油2汤匙。
步骤2
茄子去皮切滚刀块,蒜切末,葱切碎。
步骤3
将切好的茄块加入适量的盐,用手抓均,腌制大约10分钟以上。
步骤4
腌制好后,将茄子的水分挤出来。
步骤5
锅里放两汤匙油,下蒜末爆香。
步骤6
放入杀了水的茄块,快速翻炒。
步骤7
炒至茄子变得软塌塌后,再放入豆瓣酱、葱花,翻炒均匀即可。
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