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15分钟
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食材清单
主料
茄子
1根
辅料
肉末
80克
青椒
1个
生姜
1个
佐料
老抽
适量
盐
适量
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱。
步骤2
把茄子洗净去蒂切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。
步骤3
姜、蒜、和小葱切好,再把青椒切块。
步骤4
锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出.
步骤5
再在锅中放入适量油,放入肉末炒干水分,放入切好的青椒块炒匀。
步骤6
放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀.
步骤7
装盘撒上葱花即可。
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