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辣椒炒肉的做法
30分钟
初级入门
炒
香辣味
食材清单
主料
猪里脊
200克
杭椒
200克
辅料
生姜
1块
大蒜
3瓣
小米椒
50克
佐料
豆豉
10克
生抽
2勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
老抽
2克
盐
半勺
鸡精
半勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
所需食材:猪里脊200克,杭椒200克,小米椒50克,姜1块,蒜3瓣。
步骤2
猪里脊洗净切小片。
步骤3
然后放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤4
杭椒斜刀切段,小米椒斜刀切段,姜、蒜切片。
步骤5
锅里倒油,油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
步骤6
锅中留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒匀。
步骤7
加入生抽1勺,老抽2克、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
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