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虾仁的做法
15分钟
初级入门
炒
家常味
食材清单
主料
虾仁
300克
辅料
黄瓜
20克
胡萝卜
30克
佐料
姜
1块
葱
1段
胡椒粉
3克
盐
5克
白糖
2克
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烹饪步骤
步骤1
虾仁挑出虾线,然后清洗干净。虾仁里面放入盐半勺和胡椒粉1克搅拌均匀。加入蛋清和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
步骤2
黄瓜洗净切成片,胡萝卜切成片,姜1块切片,葱切片。锅中倒入食用油,油温烧至6成热,放入姜片和葱段炒出香味。
步骤3
放入虾仁,调入料酒半勺翻炒均匀,炒至虾仁变红。倒入胡萝卜片、黄瓜片、胡椒粉1克、白糖半勺、鸡精半勺翻炒均匀。加入水淀粉1勺勾芡,出锅即可。
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