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鱿鱼的做法
30分钟
初级入门
炒
香辣味
食材清单
主料
鱿鱼
500克
五花肉
100克
辅料
干辣椒
50g
生姜
2瓣
豆瓣酱
1块
小葱
1勺
大蒜
10克
芹菜
3根
耗油
1勺
佐料
干辣椒
10克
姜
1块
豆瓣酱
1勺
小葱
3根
大蒜
2瓣
芹菜
50克
蚝油
1勺
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烹饪步骤
步骤1
鱿鱼须洗净,改刀切小。五花肉洗净切片,芹菜切段、干辣椒剪成段,姜1块切丝,蒜2瓣切片,葱3根切葱花。
步骤2
锅中倒入适量水烧开,放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用。
步骤3
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸至出油,加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油,然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟。
步骤4
加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段,继续翻炒半分钟即可出锅。
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