步骤1准备食材：鸡翅根250克、冰糖50克、姜2片、大葱1根、料酒2勺、生抽1勺、老抽3克、八角5克、香叶5克、小茴香5克、花椒5克、干辣椒5克。
步骤2大葱切片。
步骤3姜切片。
步骤4鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
步骤5鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。
步骤6油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。
步骤7放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
步骤8加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开。
步骤9小火焖煮20分钟，大火收汁，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
阅品美食
