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红烧鸡翅的家常做法
60分钟
初级入门
烧
咸鲜味
食材清单
主料
鸡翅
500克
辅料
生姜
1块
小葱
1根
佐料
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
鸡翅根清洗干净,放入姜、葱片、料酒1勺拌匀,腌制半小时左右。
步骤2
大葱切片,姜切片。鸡翅根冷水下锅,焯水1分钟左右,捞出,沥干水分。
步骤3
锅里倒入适量油,油温烧至4成热,放入冰糖,小火熬制成棕红色。
步骤4
放入鸡翅根,翻炒上色,然后放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
步骤5
加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开。.改小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀,出锅即可。
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