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麻辣藕片的做法
30分钟
初级入门
炒
麻辣味
食材清单
主料
莲藕
300克
辅料
小米辣
2个
大蒜
2瓣
干辣椒
6个
花椒
3克
佐料
盐
半勺
白糖
半勺
生抽
1勺
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣。
步骤2
莲藕去皮洗净,切片,放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
干辣椒6个剪成段。
步骤5
蒜2瓣切末。
步骤6
锅中放入适量水烧开,放入藕片焯水1分钟,捞出沥干。
步骤7
锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入藕片翻炒均匀,加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可。
步骤8
出锅啦。
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