步骤1食材准备：鱿鱼400克，青椒1个，红椒50克，洋葱50克，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，料酒1勺，甜面酱半勺，大酱1勺。
步骤2鱿鱼洗净切花刀。
步骤3洋葱块切。
步骤4青椒切块。
步骤5红椒切块。
步骤6姜切片。
步骤7葱切片。
步骤8蒜切片。
步骤9锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鱿鱼炸制9秒钟，加入青红椒、洋葱块炸制1秒钟，捞出待用。
步骤10锅中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大酱1勺、甜面酱半勺、料酒1勺炒匀，加入酱油1勺、白糖1勺、鸡精半勺炒匀。
步骤11放入鱿鱼、青红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。
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