步骤1准备鸡翅，红酒，大葱，姜。
步骤2姜切丝。
步骤3大葱切成葱丝。
步骤4再把鸡翅洗净，放入盐、料酒腌制。
步骤5接着在锅内把鸡翅煎至表面变黄后盛出。
步骤6锅中倒入油，放入葱姜丝炒香，放入鸡翅，放入盐、白糖翻炒，倒入红酒，大火煮开。
步骤7再放入番茄酱，转中火煮5分钟大火收汁，最后放入鸡精调味即可。
步骤8酥炸鸡翅：准备好鸡翅，姜，蒜，鸡蛋。
步骤9把姜切丝，蒜切末。
步骤10把鸡翅洗净，放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝腌制。
步骤11鸡蛋加入淀粉，调成蛋糊。
步骤12另取一个碗，放入面粉，将鸡翅沾上蛋糊，再裹上面粉，再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉。
步骤13在锅中炸至鸡翅两面金黄盛出，再撒上孜然粉或者辣椒粉即可。
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