步骤1孜然牛肉食材：洋葱，青椒，牛肉，料酒，生抽、淀粉、橄榄油。
步骤2先将洋葱和青椒切成小块。
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步骤3牛肉切成薄片。
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步骤4加入料酒，生抽、淀粉、橄榄油等腌制10分钟。
步骤5然后将牛肉放入锅中用大火翻炒，等到变色后盛出。
步骤6再把洋葱、青椒等配料翻炒。
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步骤7牛肉炒三丝：将土豆、胡萝卜、青椒以及牛肉切成细丝，将牛肉用生抽、料酒等腌制。
步骤7加入牛肉片翻炒，最后放上孜然、白芝麻翻炒均匀即可。
步骤8杏鲍菇牛肉粒食材：杏鲍菇、红椒、青椒、牛肉。
步骤8先将牛肉丝炒好，然后将三丝放入锅中炒好，最后加入牛肉丝翻炒。
步骤9先将杏鲍菇、红椒、青椒切成小块。
步骤9最后加入盐、孜然等翻炒均匀即可。
步骤10牛肉切成粒。
步骤11加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽等腌制10分钟。
步骤12将杏鲍菇丁煎至表面微黄待用。
步骤13然后将牛肉粒炒好待用。
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步骤14将姜蒜末青红椒块一起翻炒。
步骤15最后将牛肉粒、杏鲍菇等加入锅中炒匀，放入生抽、耗油、糖、盐炒匀即可。
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