步骤1所需食材：牛肉300克、青椒100克、蚝油10克、姜1块、大蒜2瓣、水淀粉1勺、胡椒粉1克、酱油1勺丶香油1勺。
步骤2牛肉切薄片。
步骤3牛肉中放入生抽半勺、胡椒粉1克、水淀粉1勺、蚝油半勺、搅匀腌制10分钟。
步骤4青椒切块，姜切末，蒜切末。
步骤5调汁：胡椒粉1克丶酱油1勺丶香油几滴、清水少量丶碗中放入蚝油10克、水淀粉1勺，调成芡汁。
步骤6锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，捞出备用。
步骤7锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒、牛肉丶倒入芡汁，煮开后翻炒1分钟。
步骤8出锅装盘。
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