步骤1食材：菱角肉150克，牛肉150克，彩椒100克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克。调味料：食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克。
步骤2菱角肉切小块。
步骤3放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干。
步骤4牛肉切粒。
步骤5加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟。
步骤6蒜切片。
步骤7姜切片。
步骤8大葱切片。
步骤9彩椒切块。
步骤10热锅倒油，油温6成热时，下牛肉粒，炒匀。
步骤11放葱、姜、蒜，炒香，加入菱角肉、彩椒，略炒2分钟，调入生抽、鸡精、1克盐、糖，炒匀即可。
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