步骤1准备食材：基围虾200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣酱1汤勺、白芝麻2克。
步骤2基围虾剪去虾须。
步骤3挑出虾线。
步骤4土豆去皮切条。
步骤5蒜切片。
步骤6干辣椒切段。
步骤7火腿切块。
步骤8首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。
步骤9首先碗中倒入基围虾、淀粉搅拌均匀。
然后起锅倒油，油温8成热，倒入基围虾炸至变色捞出备用。
步骤10再倒入土豆炸2分钟捞出。
步骤11接着另起锅倒油，油温6成热，加入蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油。
步骤12接下来倒入虾、火腿、土豆、盐，翻炒3分钟。
步骤13最后撒上白芝麻即可。
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