步骤1准备材料，准备食材，虾500克、干辣椒10克、花椒适量、耗油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、生姜1块、大葱1段、盐1勺。
步骤2虾洗净剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。
步骤3大葱切段。
步骤4姜切片。
步骤5锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。
步骤6锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香，倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会。
步骤7当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。
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