步骤1准备食材：小黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、生抽1茶匙、干辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。
步骤2小黄鱼洗净打花刀。
步骤3姜切丝。
步骤4蒜切片。
步骤5小葱切葱花。
步骤6小米椒切圈。
步骤7干辣椒切段。
步骤8首先起锅倒油，油温6成热放入蒜、姜、花椒、八角、干辣椒，炒出香味。
步骤9接着调入料酒、生抽、小米椒、盐，翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。
步骤10接下来倒入小黄鱼、糖，焖煮10分钟。
步骤11最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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