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家常小黄鱼的做法
30分钟
中级掌勺
煎
酸甜味
食材清单
主料
黄鱼
3条
辅料
大葱
1段
生姜
1块
大蒜
2瓣
佐料
醋
1汤匙
糖
1茶匙
老抽
1茶匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
番茄酱
1汤匙
淀粉
1汤匙
盐
1茶匙
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材: 黄鱼3条、葱1段、姜1块、蒜2瓣 调味料: 醋1汤匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙
步骤2
葱切末,姜切末,蒜切末。
步骤3
黄鱼加少量盐,料酒,搅拌至盐化开,均匀涂抹鱼身,再加入淀粉,继续涂抹,腌制10分钟。
步骤4
炒锅倒油加热,小黄鱼依次入锅,煎至两面金黄,盛出装盘。
步骤5
锅中留余油转中火,放入葱姜蒜末,炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋、糖、水淀粉勾芡。
步骤6
将粘稠的汤汁浇在黄鱼上即可。
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