步骤1准备食材：鸭脖200克、孜然粉3克、小米椒2个、蒜3瓣、八角1个、香叶1片、桂皮1块、姜1块、陈皮1克、红枣2个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2鸭脖切成小段。
步骤3小米椒切圈。
步骤4蒜切片。
步骤5姜切片。
步骤6红枣切片。
步骤7将鸭脖装入碗中，加入盐、料酒腌制30分钟。
步骤8起锅倒水，把腌制好的鸭脖放入锅中。
步骤9再放入八角、香叶、桂皮、姜片、陈皮、红枣小火煮20分钟，关火倒入碗内浸泡3小时。
步骤10起锅倒油，放入小米椒、蒜片爆香。
步骤11然后加入鸭脖，少许水，料酒焖煮3分钟。
步骤12最后加入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
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