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牛腩炖蚕豆做法
90分钟
初中水平
炖
家常味
食材清单
主料
牛腩
400克
蚕豆
200克
辅料
大蒜
3瓣
生姜
2克
大葱
10克
佐料
食用油
10克
豆瓣酱
2克
生抽
2克
盐
1克
料酒
2克
胡椒粉
2克
鸡精
2克
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
食材:牛腩400克,蚕豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,生抽2克,盐1克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克。
步骤2
牛腩切块,放入冷水锅中,加料酒,煮15分钟,捞出。
步骤3
蒜切粒。
步骤4
姜切片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒出红油,加牛腩,炒匀,倒入400毫升清水、生抽、盐,炖煮40分钟。
步骤7
加入蚕豆,再煮20分钟。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。
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