步骤1食材：猪瘦肉150克、粉皮200克、胡萝卜30克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克。
调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、生抽2克、老抽1克、淀粉1克。
步骤2猪瘦肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制。
步骤3粉皮洗净、切片。
步骤4胡萝卜切丝。
步骤5蒜切片。
步骤6姜切片。
步骤7大葱切片。
步骤8热锅倒油，油温6成热时，下入肉丝，炒散，盛出。
步骤9锅中留底油，下葱、姜、蒜，炒香，放入粉皮，炒至透明。
步骤10倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤11放入肉丝、胡萝卜丝。
步骤12炒1分钟即可。
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