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酱爆墨鱼仔的做法
35分钟
初级入门
爆
香辣味
食材清单
主料
墨鱼
200克
辅料
青椒
1个
小米椒
2个
芹菜
1段
大葱
1段
生姜
1块
洋葱
半个
佐料
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
豆瓣酱
1汤匙
葱
1段
姜
1块
展开全部辅料
烹饪步骤
步骤1
准备食材:墨鱼仔200g,青椒1个,小米椒2个,芹菜1段,葱1段,姜1块,洋葱半个,豆瓣酱1汤匙,食用油适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙。
步骤2
芹菜切段。
步骤3
小米椒切段。
步骤4
姜切小片。
步骤5
大葱切段。
步骤6
青椒切丝。
步骤7
洋葱切片。
步骤8
锅中倒清水加热,放入墨鱼仔汆熟,再捞出。
步骤9
热锅倒油,下葱、姜、洋葱爆香,放入豆瓣酱继续炒香。
步骤10
放入墨鱼仔,倒料酒,翻炒几下,加少量水,加盖焖煮。
步骤11
倒入生抽,再放入芹菜段,小米椒,青椒丝,翻炒至断生。
步骤12
即可出锅。
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